La carotte est une source acceptable de vitamine B, comme la niacine et la vitamine B6, qui aident notre corps à métaboliser l’énergie des aliments. La vitamine B favorise la croissance et la bonne santé de la peau, des cheveux, des nerfs et des muscles. La carotte est une source acceptable de vitamine C.
La carotte est riche en fibres alimentaires, favorisant une bonne digestion et contribuant au maintien d’un bon transit intestinal. La carotte est un légume peu calorique, ce qui en fait un allié idéal pour les régimes équilibrés et la gestion du poids.
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