Graine de Palmier – Noix de Palme / Kg

Issue du palmier à huile, la noix de palme est un fruit du palmier qui pousse le plus souvent en régime. Il s’agit en réalité de l’espèce Eléis de Guinée, mais aussi de l’espèce Elaeis guineensis. En effet, la noix de palme est très riche en lipides, raison pour laquelle on extrait d’ailleurs l’huile de palme.

Par ailleurs, le noyau de ce fruit de palme est utilisé pour la production de l’huile de palmiste, qui est bel et bien différente de l’huile de palme. Cependant, on utilise ces deux huiles issues de la noix de palme en cosmétique, en industrielle, en énergétique, mais également pour l’alimentation.

La graine de palmier à huile est un fruit d’environ 3 cm de long. Elle prend une couleur jaune-orangé. Sa chair est charnue, juteuse, réunis en grosses grappes ou régimes. La graine de palme sert de base à la sauce graine, un met typiquement ivoirien mais aussi est utilisée dans certains pays africains.