L’aubergine est riche en fibres et en antioxydants, notamment en nasunine, un composé trouvé dans sa peau pourpre qui aide à protéger les cellules contre les dommages. L’aubergine contient également des vitamines B1, B6, et K, et est une bonne source de manganèse, de cuivre, de folate, et de potassium.
Pour préparer et cuire des aubergines, assurez-vous de laver l’extérieur juste avant utilisation. Coupez le haut et le bas, puis coupez-le à la taille et à la forme souhaitées. Cela peut être des cubes, des bandes ou des disques. La peau est comestible, vous pouvez donc choisir de la manger ou de la retirer avant la cuisson .
Avis
Il n'y a pas encore d'avis.